2011全国食品安全检测技术交流会在京召开，会议邀请了相关专家对我国食品安全检测技术及实验室建设和检测能力发展规划及形势进行了阐释说明。会议围绕食品安全快速检测方法和技术、食品微生物检测技术及研究进展、生物毒霉素检测方法与技术等内容进行了学术交流和探讨。

会议开始，由食品安全与检测网的执行总监童颜介绍了参会嘉宾。接下来，北京六角体科技发展有限公司吴昌宏经理发言，并作了《快速检测技术在食品安全监控中的应用》的演讲；北京勤邦生物技术有限公司的万宇平总经理也作了《化学污染物快速免疫检测技术现状分析》的演讲；岛津国际贸易(上海)有限公司北京分公司的靳松女士的演讲题目是《色谱/质谱技术在食品安全检测中的最新应用》；沃特世科技(上海)有限公司的王冰女士则就本公司的实际情况作了题为《沃特世质谱'雷达'技术对于法规定量的重要性》的演讲。

下午的交流会首先由铂金埃尔仪器(上海)有限公司的代表发言，演讲题目是《红外光谱及化学成像技术在食品安全领域的应用》。会议最后以北京维德维康生物技术有限公司的江海洋经理题为《农兽药残留、添加剂等化学物质检测》演讲作结。