按照消毒方式分

电热食具消毒柜 通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜 ;

臭氧食具消毒柜 通过臭氧进行食具消毒的消毒柜

紫外线食具消毒柜 把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的

组合型食具消毒柜 由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜

按照消毒效果分

一星级消毒柜(*) 对大肠杆菌杀灭率应不小于99.9%

二星级消毒柜(**) a)对大肠杆菌灭杀对数值应≥3( ≥ 99.9%);b)对脊髓灰质炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 灭活对数值≥4.00.

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